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GERSTENSALAT MIT DICKEN BOHNEN

3-4 Portionen

ZUTATEN
  • 200 g Gerstengrütze Ecolicious
  • 250 g dicke Bohnen
  • 1/2 Bund Dill
  • 100 g Kürbiskerne
  • Saft aus 1/2 Zitrone
  • 1/2 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer
  • Rapsöl

 

ZUBEREITUNG
  1. Die Grütze nach dem Rezept auf der Verpackung vorbereiten
  2. Dicke Bohnen weichkochen. Zwiebel schälen, Knoblauch hacken und in etwas Öl anbraten
  3. Kürbiskerne kurz in einer trockenen Pfanne anrösten
  4. Die Grütze, dicke Bohnen, Zwiebel mit Knoblauch, geröstete Kürbiskerne miteinander vermengen
  5. Gehackten Dill dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken