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Die Buchweizengrütze ist viel mehr als die Ergänzung des Gerichts. Im Gegensatz zu der Gerstengrütze und dem Gries ist sie kein Getreide. Kleine braune Samen sind die Frucht von Buchweizengrütze, einer kleinen Pflanze, die bis zu 60 cm groß ist. Sie gilt als einer der gesündesten Grütze und ist eine große Quelle von Protein (10-16% …

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